广东肠粉怎么做才好吃?

广东肠粉怎么做才好吃?

广东的肠粉，有两大流派：一是广式肠粉，一是潮汕肠粉。

肠粉先在高档宾馆酒楼的早点开始流行，后面在大街小巷中扎了根，广式肠粉在广州，佛山，肇庆，云浮等等地流行，而粤东潮汕肠粉在潮汕地区盛行，并发扬光大。

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都说广州的清晨是从晶莹透亮、馅料丰富的肠粉开始的，“一盅两件”的叹早茶文化早已渗透在广东人的生活中，成为广式生活的重要标签。

一份简单的肠粉，因为流派的不同在吃法上也各不相同。有的肠粉以品尝馅料为主，而有的则主要品尝肠粉的粉质和酱汁调料。

优质的肠粉虽然味道清淡，但弹牙绵滑，具有丰富的层次感，再加上饱满的馅料，吃过让人回味无穷。

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